Ayam Goreng Kuning

Ayam Goreng Kuning

Resep ini untuk 3 Porsi
Lama memasak kira-kira 30 Menit

Bahan:
- 1/2 ekor Ayam Muda, potong-potong
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar Daun Salam
- 1 gelas Air
- Minyak Goreng secukupnya untuk menggoreng

Bumbu Halus:
- 4 butir Bawang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 3 cm Kunyit
- 1/2 sendok teh Ketumbar
- 1 cm Kencur
- 3 cm Lengkuas
- 1/2 sendok teh Garam
- 1 sendok teh Air Asam

Cara Membuat:
1. Campur ayam dengan bumbu halus. Aduk rata. Diamkan selama 15 menit.
2. Didihkan air, masukkan ayam yang telah terbalut bumbu. Tamabhkan serai dan daun salam. Aduk rata. Masak hingga ayam empuk dan kuah mengental. Angkat ayam dan sisihkan air kaldunya.
3. Olesi ayam dengan sisa air rebusan. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga garing. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan.