Lodeh Kacang Panjang Pepaya Muda

Lodeh Kacang Panjang Pepaya Muda

Resep Kuliner Enak ini untuk 6 Porsi
Lama memasak kira-kira 20 Menit

Bahan:
- 100 gram Kacang Panjang, potong 3 cm
- 1 buah Pepaya Muda, bersihkan dan potong korek api
- 3 buah Cabe Merah Besar, iris serong
- 2 buah Cabe Hijau Besar, iris serong
- 1 lembar Daun Salam
- 1 lebar Daun Jeruk
- 2 cm Lengkuas, memarkan
- 600 ml Santan, dari 1/2 butir kelapa
- 1/2 sendok teh Kaldu Ayam Bubuk
- 1/2 sendok teh Gula Pasir
- Garam secukupnya
- 2 sendok makan Minyak Goreng untuk menumis

Bumbu Halus:
- 4 butir Bawang Merah
- 1 siung Bawang Putih
- 4 buah Cabe Merah Keriting

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum.
2. Tuang santan, tambahkan garam, kaldu ayam bubuk dan gula pasir. Aduk rata.
3. Masukkan pepaya muda dan kacang panjang, masak sambil diaduk hingga rata.
4. Tambahkan cabe merah dan cabe hijau, aduk rata.
5. Masak hingga mendidih dan matang. Angkat.
6. Sajikan.

Bakso Rambutan

Bakso Rambutan

Resep Kuliner Enak ini untuk 6 Porsi
Lama memasak kira-kira 60 Menit

Bahan:
- 250 gram Daging Has Dalam, giling halus
- 100 gram Tepung Kanji, rendam air panas dan cincang kasar
- 100 gram Suun Kering
- 10 gram Daun bawang, cincang kasar
- 10 gram Bawang Merah, haluskan
- 10 gram Bawang Putih, haluskan
- Garam secukupnya
- Merica Bubuk secukupnya
- Bawang Merah Goreng secukupnya

Cara Mambuat:
1. Campur daging, suun, tepung kanji, bawang merah, bawang putih dan garam. Aduk hingga rata.
2. Ambil adonan secukupnya, lalu bentuk menjadi bola-bola. Lakukan hingga adonan habis
3. Masukkan bola-bola bakso ke dalam air mendidih hingga daging bakso matang.
4. Masukkan garam dan daun bawang, masak hingga mendidih. Angkat.
5. Sajikan bakso rambutan dengan taburan bawang merah goreng di atasnya.

Sup Bola-Bola Ikan

Sup Bola-Bola Ikan

Resep Kuliner Enak ini untuk 6 Porsi

Lama memasak kira-kira 40 Menit

Bahan:

- 200 gram Ikan Tengiri

- 1 sendok makan Tepung Sagu

- 1 butir Telur

- 50 gram Wortel Parut

- 50 gram Jamur Kuping Kering, rendam dan iris halus

- 1/2 sendok teh Garam

Bahan Kuah:

- 1000ml Kaldu Ayam

- 1 batang Daun Bawang, iris halus

- 2 sendok makan Bawang Merah Goreng

- 1 sendok makan Bawang Putih Goreng

- 1 sendok teh Garam

Pelengkap:

- Mie Telur, rebus

Cara Membuat:

1. Camour semua bahan aduk dan banting-banting adonan hingga kalis. Bentuk bulat-bulat kecil. Sisihkan.

2. Didihkan bahan kuah, lalu masukkan bulatan bola-bola ikan. Masak hingga bola-bola mengapung. Angkat.

3. Sajikan dengan bahan pelengkap.

Arem-arem

Arem-arem

Resep Kuliner Enak ini untuk 10 Bungkus
Lama memask kira-kira 110 Menit

Bahan:
- 250 gram Beras
- 250 ml Santan dari 1/4 butir Kelapa
- 1 lembar Daun Salam
- 1 batang Serai, memarkan
- Garam secukupnya
- Daun Pisang secukupnya untuk membungkus

Bahan Isi:
- 100 gram Daging Sapi Cincang
- 100 gram Wortel, potong dadu
- 100 gram Buncis, cincang kasar
- 1 lembar Daun Salam
- 1 batang Serai, memarkan
- 2 lembar Daun Jeruk
- 100 ml Santan dari 1/4 butir Kelapa
- 1 sendok makan Minyak Goreng, untuk menumis

Bumbu Halus:
- 2 siung Bawang Putih
- 2 butir Bawang Merah
- 4 butir Kemiri
- 1 sendok teh Ketumbar, sangrai
- 1/2 sendok teh Merica Bubuk
- Garam secukupnya
- Gula Merah Sisir secukupnya

Cara Membuat:
1. Beras aron: Masak beras, santan, daun salam, serai dan garam sambil sesekali diaduk hingga santan menyusut. Sisihkan.
2. Isi: Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai dan daun jeruk hingga harum. Masukkan daging sapi cincang, aduk hingga berubah warna. Masukkan wortel dan buncis. Tuang santan, masak sambil diaduk-aduk hingga santan menyusut. Angkat dan sisihkan.
3. Letakkan 2 sendok makan beras aron pada selembar daun pisang, beri 1 sendok makan adonan isi lalu tutup dengan 1 sendok makan beras aron di atasnya. Bungkus menyerupai lontong kecil dan pipih. Rapikan dan padatkan, semat kedua ujungnya dengan lidi. Lakukan hingga adonan habis.
4. Panaskan panci pengukus, kukus arem-arem selama 1 1/2 jam hingga matang. Sajikan.

Es Buah Nata De Coco

Es Buah Nata De Coco

Resep Kuliner Enak ini untuk 6 Porsi
Lama memasak kira-kira 15 Menit

Bahan:
- 200 gram Melon, serut panjang
- 200 gram Pepaya, buang bijinya
- 150 gram Nata De Coco
- 80 ml Sirup Coco Pandan
- 700 ml Air
- Es batu secukupnya

Cara Membuat:
1. Keruk daging pepaya dengan sendok pembulat, sisihkan.
2. Tuang sirup ke dalam gelas, masukkan es batu.
3. Tambahkan melon, pepaya dan nata de coco. Tuangkan air.
4. Sajikan.

Cake Kurma Spesial Idul Fitri

Cake Kurma Spesial Idul Fitri

Resep Kuliner Enak ini untuk 14 Potong
Lama memasak kira-kira 90 Menit

Bahan:
- 250 gram Tepung Terigu Protein Sedang
- 250 gram Margarin
- 100 gram Gula Halus
- 50 gram Gula Pasir
- 75 gram Kurma Kering, potong dadu
- 5 butir Telur Ayam, pisahkan kuning dan putihnya
- 1/2 sendok teh Garam
- 1 sendok teh Baking Powder

Bahan Hiasan:
- 500 gram Butter Cream
- 500 gram Pastik Icing siap pakai
- 5 tetes Pewarna Makanan warna Cokelat
- 5 tetes Pewarna Makanan warna Kuning
- 5 tetes Pewarna Makanan warna Hijau

Cara Membuat:
1. Kocok margarin dan gula halus hingga lembut. Tambahkan uning telur satu per satu sambil dikocok hingga rata.
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan kocok perlahan hingga rata. Sisihkan.
3. Kocok putih telur, garam dan baking powder hingga mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga mengembang. Tuang ke dalam campuran tepung terigu sadikit demi sedikit sambil di aduk perlahan. Tambahkan potongan kurma, aduk perlahan.
4. Tuang pada loyang yang telah dioles tipis dengan margarin dan di alas dengan kertas roti dengan diameter 15 cm. Panggang dalam oven panas dengan suhu 180 derajat Celcius selama 60 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan. Keluarkan dari loyang.
5. Bagi Plastik Icing menjadi 4 bagian. Tambahkan pewarna pada masing-masing adonan dan biarkan putih pada 1 bagian adonan. Olesi seluruh permukaan cake dengan butter cream tipis-tipis.
6. Giling tipis plastik icing putih hingga bisa menutupi seluruh permukaan cake, tutup ke seluruh permukaan cake, rapikan. Hias cake dengan plastik icing dengan sesuai selera. Sajikan.

Pepes Ayam Suwir Bumbu Kluwek

Pepes Ayam Suwir Bumbu Kluwek

Resep Kuliner Enak ini untuk 6 Porsi
Lama memasak kira-kira 45 Menit

Bahan:
- 4 buah Paha Ayam, rebus dan suwir-suwir
- 3 lembar Daun Jeruk, iris halus
- 2 batang Serai, ambil putihnya da iris-iris
- 1/2 buah Tomat, potong-potong
- 6 buah Cabe Rawit Merah Utuh
- Daun Pisang secukupnya untuk membungkus
- Lidi secukupnya untuk semat

Bumbu Halus:
- 10 butir Bawang Merah
- 4 siung Bawang Putih
- 3 buah Kluwek, seduh
- 6 butir Kemiri, sangrai
- 1/2 sendok teh Ketumbar
- 1 sendok teh Garam
- 1 sendok teh Gula Pasir

Cara Membuat:
1. Campur ayam suwir dan bumbu halus. Aduk hingga rata.
2. Letakkan irisan daun jeruk, serai, potongan tomat dan cabe rawit merah di atas daun pisang.
3. Tambahkan campuran ayam. Bungkus.
4. Kukus selama 30 menit di atas api sedang hingga matang. Angkat.
5. Sajikan.

Sate Tempe

Sate Tempe

Resep Kuliner Enak ini untuk 4 Porsi
Lama memasak kira-kira 40 Menit

Bahan:
- 250 gram Tempe, potong 2x2cm
- Tusuk Sate secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak Goreng secukupnya

Bumbu Halus:
- 5 butir Bawang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 2 butir Kemiri
- 1 cm Jahe
- 1 m Kunyit
- 1 sendok teh Ketumbar
- 1 batang Serai
- 1 lembar Daun Salam
- 1 lembar Daun Jeruk
- Garam secukupnya
- Gula Pasir secukupnya

Bumbu Kacang:
- 100 gram Kacang Tanah Goreng
- Kecap Manis secukupnya

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tempe, aduk rata.
2. Masukkan air hingga seluruh tempe terendam air. Masak hingga air menjadi 1/3 bagian. Tiriskan dan sisihkan airnya.
3. Tumis tempe dengan sedikit minyak hingga berwarna kecoklatan.
4. Bumbu Kacang: Haluskan kacang tanah goreng, campur dengan sisa air rebusan dan tambahkan dengan kecap secukupnya. Aduk rata.
5. Tusukkan tempe per tusuk 4 biji.
6. Sajikan sate tempe dengan bumbu kacang.

Roti Kukus Mekar

Roti Kukus Mekar

resep Kuliner Enak ini untuk 20 Buah
Lama memasak kira-kira 45 Menit

Bahan:
- 250 gram Tepung Terigu Protein Sedang
- 225 gram Gula Pasir
- 2 butir Telur

- 200 ml Minuman Soda Tawar
- 1 sendok makan Cake Emulsifier
- Pewarna Makanan warna hijau secukupnya

Cara Membuat:
1. Kocok telur, gula pasir dan  cake emulsifier sampai kaku.
2. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan minuman soda. Kocok terus hingga adonan kental.
3. Ambil sedikit adonan beri beberapa tetes pewarna makanan, aduk hingga rata. Sisihkan.
4. Siapkan dandang yang sudah panas dan menguap. Tuangkan adonan putih pada cetakan yang sudah diberi cup kue. Lalu tambahkan sedikit adonan berwarna di atas adonan putih.
5. Masukkan cetakan pada dandang. Kukus kurang lebih selama 20 menit. Angkat. Segera keluarkan dari cetakan.
6. Sajikan.

Oseng-Oseng Pare Teri

Oseng-Oseng Pare Teri

Resep Kuliner Enak ini untuk 5 Porsi
Lama memasak kira-kira 20 Menit

Bahan:
- 1/2 kg Pare, belah menjadi 2 lalu potong kecil-kecil
- Teri Medan secukupnya
- 8 butir Bawang Merah
- 5 siung Bawang Putih
- 1 buah Tomat, iris-iris
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm Lengkuas, memarkan
- 2 cm Jahe, iris tipis
- 2 buah Cabe Merah Besar, iris-iris
- 8 buah Cabe Rawit, iris-iris

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan teri medan, aduk hingga rata.
2. Masukkan serai, lengkuas, jahe, cabe merah dan cabe rawit, aduk hingga rata.
3. Masukkan pare dan tomat. Masak hingga matang dan bumbu meresap. angkat.
4. Sajikan.

Resep Selai Nanas

Resep Selai Nanas

Resep Kuliner Enak ini untuk 675 Gram
Lama memasak kira-kira 20 Menit

Bahan:
- 1 1/2 kg Buah Nanas, kupas
- 225 gram Gula Pasir
- 4 butir Cengkeh
- 4 cm Kayu Manis

Cara Membuat:
1. Cuci bersih nanas dan buang matanya. Potong-potong buah nanas lalu parut.
2. Campur nanas yang telah diparut dengan gula pasir, cengkeh dan kayu manis.
3. Masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga matang dan kalis. Angkat dan dinginkan.
4. Sisihkan cengkeh dan kayu manis. Masukkan selai nanas dalam wadah kedap udara.
5. Selai nanas siap untuk digunakan.

Resep Selai Sirsat

Resep Selai Sirsat

Resep Kuliner Enak ini untuk 640 Gram
Lama memasak kira-kira 20 Menit

Bahan:
- 1 kg Buah Sirsat Matang, belah
- 250 gram Gula Pasir
- 50 ml Air
- 1 sendok teh Esen Sirsat
- 3 tetes Pewarna Makanan Hijau

Cara Membuat:
1. Pisahkan daging dengan biji sirsat. Saring sirsat sambil ditekan-tekan agar sari buah dan seratnya terpisah.
2. Campur serat buah sirsat dan air dalam blender. Proses hingga lembut.
3. Masak jus sirsat, sari sirsat dan gula di atas api kecil hingga cairan habis dan kalis.
4. Tambahkan esen sirsat dan pewarna. Aduk rata. Angkat dan biarkan dingin.
5. Simpan dalam wadah kedap udara.
6. Selai sirsat siap untuk digunakan.

Kue Kering Cokelat Ramadhan

Kue Kering Cokelat Ramadhan

Resep Kuliner Enak ini utuk 450 Gram
Lama memasak kira-kira 45 Menit

Bahan:
- 125 gram Tepung Terigu Protein Rendah
- 30 gram Tepung Maizena
- 150 gram Margarin
- 75 gram Cokelat Masak Putih, cincang kasar
- 75 gram Cokelat Masak Pekat, cincang kasar
- 1 buah Kuning Telur
- 1 sendok teh Baking Powder
- 25 gram Susu Bubuk
- 1/2 sendok teh Garam
- 75 gram Gula Tepung

Cara Membuat:
1. Kocok margarin, garam dan gula tepung selama 2 menit. Masukkan kuning telur. Kocok hingga rata.
2. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk dan baking powder sembil diayak dan diaduk rata.
3. Tamabhakn cokelat masak putih dan cokelat masak pekat. Aduk hingga cokelat tercampur rata.
4. Olesi loyang dengan margarin tipis. Sendokkan adonan pada loyang.
5. Oven dengan suhu dibawah 140 derajat Celcius selama 25 menit hingga matang. Angkat.
6. Sajikan untuk sajian di Hari Raya Idul Fitri.

Kentang Kering Balado

Kentang Kering Balado

Resep Kuliner Enak ini untuk 185 Gram
Lama memasak kira-kira 30 Menit

Bahan:
- 500 gram Kentang Kupas, iris tipis
- 1 sendok teh Air Kapur Sirih
- 1 sendok teh Garam
- 2 sendok makan ebi, seduh, sangrai dan haluskan
- 2 lembar Daun Jeruk
- 2 lembar Daun Salam
- 2 cm Lengkuas
- 3/4 sendok teh Gula Pasir
- 3/4 sendok teh Garam
- 1 sendok teh Asam Jawa, larutkan dengan 1 sendok makan Air
- Minyak Goreng secukupnya

Bumbu (Tumbuk Kasar):
- 6 butir Bawang Merah
- 2 siung Bawang Putih
- 5 buah Cabe Merah Keriting
- 2 buah Cabe Merah Besar

Cara Membuat:
1. Rendam kentang dalam air secuckupnya, masukkan air kapur sirih dan garam. Tiriskan, lalu goreng hingga kering.
2. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, daun salam dan lengkuas hingga harum.
3. Tambahkan gula pasir, garam dan air asam. Aduk hingga kental.
4. Masukkan kentang dan ebi. Aduk-aduk hingga semua terbalut bumbu. Angkat.
5. Sajikan.

Es Blewah Takjil

Es Blewah Takjil

Resep Kuliner Enak ini untuk 4 Porsi
Lama memasak kira-kira 20 Menit

Bahan:
- 500 gram Buah Blewah, keruk panjang
- 200 gram Cincau Hitam, potong dadu kecil
- 750 ml Air
- 500 gram Es Batu
- 5 sendok makan Sirup Blewah

Bahan Sirup:
- 250 ml Air
- 175 gram Gula Pasir

Cara Membuat:
1. Sirup: Rebus gula dan air di atas api kecil hingga gula larut dan kental. Angkat dan dinginkan.
2. Campur blewah, cincau, air, sirup dan sirup blewah. Masukkan es batu.
3. Es blewah siap di sajikan untuk menu buka puasa anda.

Ayam Goreng Spesial Sahur

Ayam Goreng Spesial Sahur

Resep Kuliner Enak ini untuk 8 Porsi
Lama memasak kira-kira 45 Menit

Bahan:
- 1 ekor Ayam, potong 8 bagian
- 2 lembar Daun salam
- 4 lembar Daun Jeruk
- 2 batang Serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
- 1 sendok teh asam jawa, larutkan dengan 2 1/2 sendok air
- 750 ml Air
- Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
- 8 butir Bwang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 5 butir Kemiri, sangrai
- 2 cm Jahe
- 2 cm Lengkuas
- 4 cm Kunyit
- 3 sendok teh Garam
- 1 sendok teh Gula Pasir

Cara Membuat:
1. Rebus semua bahan dengan bumbu halus hingga matang dan bumbu meresap.
2. Panaskan minyak goreng , goreng hingga kering.
3. Sajikan untuk menu sahur anda.

Es Campur Kelapa Takjil

Es Campur Kelapa Takjil

Resep Kuliner Enak ini untuk 4 Porsi
Lama memasak kira-kira 20 Menit

Bahan:
- 2 buah Kelapa Muda, keruk panjang
- 300 gram Nata De Coco, tiriskan
- 20 gram Sagu Mutiara, rebus
- 1 sendok teh Biji Selasih, rendam dan tiriskan
- 400 gram Es Serut
- Susu Kental Manis Putih secukupnya

Bahan Sirup:
- 150 gram Gula Pasir
- 150 ml air
- 2 lembar Daun Pandan Wangi, ikat

Cara Membuat:
1. Sirup: Rebus air, gula pasir dan daun pandan. Masak hingga gula larut dan kental. Angkat dan dinginkan.
2. Masukkan kelapa, nata de coco, sagu mutiara dan biji selasih ke dalam gelas. Tambahkan es serut. Tuangi dengan sirup dan susu kental manis secukupnya.
3. Sajikan untuk menu buka puasa anda.

Tumis Sawi Bakso Sapi

Tumis Sawi Bakso Sapi

Tumis Sawi Bakso Sapi

Resep Kuliner Enak ini untuk 4 Porsi
Lama memasak kira-kira 15 Menit

Bahan:
- 2 ikat Sawi Hijau, potong 2 cm
- 12 buah Bakso Sapi, potong 4 bagian
- 4 butir Bawang Merah, cincang halus
- 2 siung Bawang Putih, cincang halus
- 2 buah Cabe Merah, iris serong
- 2 buah Cabe Rawit Hijua, iris serong
- 1/2 sendok teh Kaldu Bubuk
- 1 sendok teh Kecap Ikan
- 1/2 sendok teh Gula Pasir
- 1/2 sendok teh Merica Bubuk
- 1/2 sendok teh Garam
- 50 ml Air

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak gireng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

2. Masukkan cabe nerah dan cabe rawit. Tambahkan bakso sapi, merica bubuk, garam, gula pasir, kecap ikan dan garam. Aduk rata. Masak hingga mendidih.

3. Tambahkan sawi hijau dan kaldu bubuk. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Nasi Goreng Spesial Sahur

Nasi Goreng Spesial Sahur

Resep Kuliner Enak ini untuk 3 Porsi
Lama memasak kira-kira 15 Menit

Bahan:
- 350 gram Nasi Putih
- 3 siung Bawang Putih, cincang halus
- 2 butir Telur, goreng tipis dan iris halus
- 6 buah Cabe Rawit Merah, buang bijinya dan cincang halus
- 1 sendok makan Saus Tomat
- 1 sendok teh Kecap Asin
- 1 sendok teh Saus Tiram
- Garam secukupnya

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum, masukkan cabe rawit. Aduk rata.
2. Masukkan nasi putih, tambahkan saus tomat, kecap asin, saus tiram dan garam, aduk hingga rata. Angkat.
3. Taburi dengan telur goreng.
4. Sajikan untuk menu sahur anda.

Es Sagu Mutiara Takjil

Es Sagu Mutiara Takjil

Resep Kuliner Enak ini untuk 5 Porsi
Lama memasak kira-kira 30 Menit

Bahan:
- 100 gram Sagu Mutiara
- 100 gram Nangka, iris memanjang
- 100 gram Sari Kelapa
- 100 ml Sirup Melon
- 500 gram Es Serut
- 500 ml Santan dari 1 butir Kelapa
- 50 garm Gula Pasir
- 2 lembar Daun Pandan
- 1/2 sendok teh Garam
- 1 sendok makan Tepung Maizena, larutkan dengan 1 sendok makan Air

Cara Membuat:
1. Rebus sagu mutiara hingga matang, tiriskan dan sisihkan.
2. Rebus santan, gula pasir, garam dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga meletup-letup. Angkat.
3. Siapkan gelas, masukkan nangka, sagu mutiara dan sari kelapa. Tambahkan es serut dan sirup melon. Lalu tuang santan.
4. Sajikan untuk menu buka puasa anda.

Sambal Goreng Krecek

Sambal Goreng Krecek

Resep Kuliner Enak ini untuk 4 Porsi
Lama memasak kira-kira 60 Menit

Bahan:
- 150 gram Krecek
- 75 gram Kacang Tolo
- 2 cm Lengkuas, memarkan
- 2 lembar Daun Salam
- 1000 ml Santan, dari 1/2 butir Kelapa
- 20 buah Cabe Rawit Merah Utuh
- 1000 ml air, untuk merebus

Bumbu Halus:
- 10 butir Bawang Merah
- 5 siung Bawang Putih
- 4 buah Cabe Merah Besar
- 5 buah Cabe Merah Keriting
- 5 butir Kemiri, sangrai
- 1 sendok teh Terasi
- 1 sendok teh Garam
- 50 gram Gula Merah Sisir
- 1 1/2 sendok makan Air Asam Jawa Pekat

Cara Membuat:
1. Rebus kacang tolo dengan air selama 30 menit hingga lunak, angkat dan tiriskan.
2. Rendan krecek dalam air panas untuk melarutkan minyaknya, sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga harum. Tuangi santan, aduk hingga mendidih.
4. Masukkan kacang tolo, krecek dan cabe rawit. Masak sambil sesekali diaduk hingga krecek lunak dan bumbu meresap, angkat.
5. Sajikan.

Tumis Tempe Belimbing Sayur

Tumis Tempe Belimbing Sayur

Resep Kuliner Enak ni untuk 4 Porsi
Lama memasak kira-kira 20 Menit

Bahan:
- 300 gram Tempe, potong dadu dan goreng setengah kering
- 4 buah Belimbing Sayur, potong-potong
- 2 cm Lengkuas, memarkan
- 2 cm Jahe, memarkan
- 4 lembar Daun Jeruk, buang tulang daunnya
- 200 ml Air
- 2 sendok makan Minyak Goreng untuk menumis

Bumbu Halus:
- 4 butir Bawang Merah
- 2 siung Bawang Putih
- 5 buah Cabe Merah
- 1 buah Belimbing Sayur
- 1 sendok teh Gula Pasir
- 1 sendok teh Garam

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, daun jeruk dan belimbing sayur hingga harum.
2. Tambahkan air, masak hingga mendidih. Masukkan tempe, aduk hingga rata.
3. Masak hingga kuah kesat. Angkat dan sajikan.

Cake Pandan Kurma

Cake Pandan Kurma

Resep Kuliner Enak ini untuk 10 Porsi
Lama memasak kira-kira 75 Menit

Bahan:
- 150 gram Tepung Terigu Protein Sedang
- 15 gram Tepung Maizena
- 15 gram Susu Bubuk
- 175 gram Margarin, lelehkan
- 125 gram Gula Pasir
- 4 butir Telur Ayam
- 1/4 sendok teh Baking Powder
- 1 sendok teh Cake Emulsifier
- 100 gram Kurma, buang bijinya dan potong dadu kecil
- 2 sendok teh Pasta Pandan
- Pewarna Makanan warna hijau secukupnya

Cara Membuat:
1. Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk dan baking powder. Ayak dan aduk hingga rata, sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir dan cake emulsifier hingga kaku dan mengembang. Masukkan campuran tepung, aduk rata.
3. Tambahkan margarin leleh, aduk hingga rata.
4. Masukkan kurma, pasta pandan dan pewarna makanan warna hijau, aduk hingga rata.
5. Siapkan loyang, oles dengan margarin dan alasi dengan kertas roti. Tuang adonan.
6. Panggang dalam oven dengan suhu 170 derajat Celcius selama 30 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
7. Potong-potong cake lalu sajikan.

Bebek Bacem

Bebek Bacem

Resep Kuliner Enak ini untuk 6 Porsi
Lama memasak kira-kira 60 Menit

Bahan:
- 1 ekor Bebek, potong 6 bagian
- 1500 ml Air Kelapa Muda
- 3 cm Lengkuas, memarkan
- 2 lembar Daun Salam
- 2 sendok teh Garam
- 1 sendok teh Asam Jawa, larutkan dengan 1 sendok makan Air
- Minyak Goreng secukupnya

Bumbu Halus:
- 6 butir Bawang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 1 sendok teh Ketumbar, sangrai
- 6 sendok makan Gula Merah Sisir

Cara Membuat:
1. Campur bumbu halus dengan bebek, daun salam, lengkuas dan garam. Aduk hingga rata.
2. Tambahkan air kelapa muda, rebus hingga matang dan bumbu meresap.
3. Masukkan air asam, aduk hingga rata. Angkat.
4. Panaskan minyak goreng, goreng sebentar di atas api sedang. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan.

Sate Ikan Lilit

Sate Ikan Lilit

Resep Kuliner Enak ini untuk 5 Porsi
Lama memasak kira-kira 25 Menit

Bahan:
- 700 gram Ikan Kakap Fillet, cincang halus
- 100 gram Kelapa, parut memanjang
- 100 ml Air
- 6 lembar Daun Jeruk, buang tulang daunnya dan iris tipis
- 20 batang Serai, untuk tusuk sate
- 2 sendok makan Minyak Goreng untuk menumis

Bumbu Halus:
- 10 butir Bawang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 5 buah Cabe Merah
- 5 butir Kemiri, sangrai
- 3 cm Kencur
- 1 cm Lengkuas
- 3 cm Kunyit, bakar sebentar
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan iris halus
- 2 sendok makan Gula Merah Sisir
- 2 sendok teh Garam

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat.
2. Campur ikan dengan bumbu tumis, parutan kelapa, air, daun jeruk dan serai. Aduk hingga tercampur rata.
3. Bagi adonan menjadi 20 bagian. Kepal-kepalkan setiap bagian adonan pada pangkal batang serai.
4. Panggang sate ikan di atas bara api sambil dibalik-balik hingga matang. Angkat.
5. Sajikan.

Penyet Telur Bumbu Kencur

Penyet Telur Bumbu Kencur

Resep Kuliner Enak ini untuk 4 Porsi
Lama memasak kira-kira 20 Menit

Bahan:
- 4 butir Telur, rebus dan kupas
- 1 batang Daun Bawang, iris tipis
- 1 sendok makan Minyak Goreng untuk menumis
- 100 ml Air

Bumbu Halus:
- 6 butir Bawang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 1 buah Cabe Merah
- 3 cm Kencur
- 2 cm Kunyit
- 5 butir Kemiri
- 1/2 sendok teh Gula Pasir
- 1 sendok teh Garam

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air.
2. Masak hingga mendidih dan bumbu mengental. Masukkan telur, aduk hingga rata.
3. Taburi dengan daun bawang. Angkat.
4. Tekan telur dengan ulekan hingga agak pecah. Sajikan.