Oseng Telur Puyuh

Oseng Telur Puyuh

Resep ini untuk 4 Porsi
Lama memasak kira-kira 40 Menit

Bahan:
- 20 butir Telur Puyuh, rebus dan kupas
- 3 siung Bawang Putih, iris tipis
- 1/2 buah Bawang Bombay, iris tipis
- 1 buah Tomat, potong-potong
- 3 buah Cabe Hijau Besar, potong serong
- 3 b uah Cabe Merah Besar, potong serong
- 5 buah Cabe Rawit Hijau, potong serong
- 2 cm Lengkuas, memarkan
- 1 cm Jahe
- 2 lembar Daun Jeruk
- 1 lembar Daun Salam
- 1 sendok makan Udang Rebon
- 2 sendok makan Kecap Manis
- 1 sendok makan Air Asam Jawa
- 1 sendok teh Gula Merah Sisir
- 1/4 sendok teh Kaldu Ayam Bubuk
- 1/2 sendok teh Garam

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan lengkuas, jahe, udang rebon, daun salam, daun jeruk, cabe hijau, cabe merah, cabe rawit dan tomat. Masak hingga layu.
2. Masukkan telur puyuh, aduk-aduk. Tambahkan air asam jawa, kecap manis, gula merah, kaldu ayam bubuk dan garam. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.