Mie Ayam Lada Hitam

Mie Ayam Lada Hitam

Resep Kuliner Enak ini untuk 6 Porsi
Lama memasak kira-kira

Bahan:
- 6 gulung Mie Basah

Bahan Ayam:
- 400 gram Ayam Fillet, potong dadu
- 6 siung Bawang Putih, cincang kasar
- 2 cm Jahe, cincang halus
- 2 sendok makan Saus Tiram
- 2 sendok teh Kecap Asin
- 2 sendok teh Kecap Manis
- 1 sendok teh Gula Pasir
- 2 1/2 sendok teh Lada Hitam Bubuk
- 2 batang Daun Bawang, iris halus
- 1/2 sendok makan Minyak Wijen
- 2 sendok teh Tepung Sagu larutkan dengan 1 1/2 sendok makan Air
- 200 ml Air
- 2 sendok makan Minyak Goreng untuk menumis

Bahan Kuah:
- 2000 ml Kaldu Ayam
- 3 siung Bawang Putih, goreng lalu memarkan
- 2 batang Seledri, ikat
- 2 batang Daun Bawang, potong 1cm
- 1 1/2 sendok makan Garam
- 1/2 sendok teh Gula Pasir
- 1/2 sendok teh Merica Bubuk

Bahan Bumbu Untuk Per Porsi:
- 1/2 sendok teh Kecap asin
- 1/8 sendok teh Merica Bubuk
- 1 endok teh Minyak Ayam

Bahan Pelengkap:
- Bawang Merah Goreng
- Saus Sambal

Cara Membuat:
1. Bahan ayam: Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna. Masukkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, gula dan lada hitam. Aduk rata, tuangkan air. Aduk hingga mendidih. Masukkan larutan tepung sagu, masak hingga meletup-letup. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata. Angkat.
2. Bahan Kuah: Didihkan kaldu ayam dengan bawang putih. Tambahkan garam, gula pasir dan merica. Aduk hingga mendidih. Masukkan daun bawang dan seledri. Aduk rata. Matikan Api.
3. Seduh 1 gulung mie dengan air mendidih, angkat dan tiriskan.
4. Siapkan bumbu mie per porsi dlam mangkuk, masukkan seduhan mie, aduk rata. Tambahkan tumisan ayam dan siram dengan kuah. Sajikan mie dengan bahan pelengkap.