Sambal Goreng Bola Daging

Sambal Goreng Bola Daging

Resep ini untuk 4 Porsi
Lama memasak kira-kira 50 Menit

Bahan:
- 300 gram Daging Sapi, cincang halus
- 1 sendok teh Garam
- 1/2 sendok teh Merica Bubuk
- 1 butir Telur
- 1 butir Telur, kocok lepas
- 2 buah Tomat, parut
- 3 cm Lengkuas, memarkan
- 3 lembar Daun Jeruk
- 3 lembar Daun Salam
- 1 sendok teh Garam
- 1 sendok teh Gula Pasir
- 1 gelas Santan dari 1/2 butir Kelapa
- 100 gram Kelapa Muda Parut, sangrai dan haluskan
- 4 sendok makan Minyak Goreng

Bumbu Halus:
- 4 siung Bawang Putih
- 4 buah Cane Merah

Cara Membuat:
1. Campur daging, garam, merica bubuk dan telur, aduk hingga rata.
2. Uleni adonan, lalu bentuk bulat sebesar kelereng, lakukan hingga adonan habis. Celupkan ke dalam telur kocok.
3. Panaskan minyak goreng, masukkan bola daging satu per satu. Masak hingga berubah warna.
4. Tambahkan bumbu halus, tomat, lengkuas, daun jeruk, daun salam, garam dan gula pasir. Aduk rata. Tungkan santan. Masak hingga mendidih.
5. Masukkan kelapa sangrai, aduk rata. Masak sebentar hingga mendidih. Angkat dan sajikan.