Puding Pisang Karamel

Puding Pisang Karamel

Resep ini untuk 14 Potong
Lama memasak kira-kira 20 Menit

Bahan:
- 600 gram Pisang Tanduk, kukus
- 1 1/2 bungkus Agar-Agar Bubuk Putih
- 1 liter Santan
- 175 gram Gula Pasir
- 1/2 sendok teh Garam
- 2 lembar Daun Pandan, simpulkan

Bahan Karamel:
- 100 gram Gula Pasir
- 200 ml Air Panas

Cara Membuat:
1. Haluskan 200 gram pisang tanduk, sisihkan.
2. Campur agar-agar bubuk, santan, gula pasir, garam dan daun pandan. Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih. Tambahkan pisang yang sudah dihaluskan, aduk rata. Angkat.
3. Tuang puding ke dalam cetakan puding yang telah di basahi air. Tuang hingga setengah bagian cetakan. Biarkan hingga mengeras.
4. Tata sisa pisang yang telah dipotong bulat-bulat di atas puding. Tuang sisa adonan pudinghingga seluruh bagian pisang tertutup. Biarkan hingga mengeras. Sisihkan.
5. Karamel: Panaskan gula pasirdi atas api kecil hingga berwarna kecoklatan. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mengental. Angkat.
6. Keluarkan puding dari dalam cetakan dan potong-potong. Letakkan di atas piring dan siram dengan karamel.
7. Sajikan.