Pepes Teri Nasi Basah

Pepes Teri Nasi Basah

Resep ini untuk 3 Porsi
Lama memasak kira-kira 30 Menit

Bahan:
- 150 gram Teri Nasi Basah
- 1 sendok teh Air Jeruk Nipis
- 1/2 sendok teh Garam
- 100 gram Kelapa Muda Parut
- 2 buah Belimbing Sayur, potong-potong
- 1 buah Cabe Merah, iris halus
- 1 batang Serai, iris-halus
- Daun Pisang dan Lidi secukupnya untuk membungkus

Bumbu Halus:
- 4 butir Bawang Merah
- 2 siung Bawang Putih
- 2 buah Cabe Merah
- 2 cm Lengkuas
- 3 cm Kunyit
- 2 cm Jahe
- 2 butir Kemiri, sangrai

Cara Membuat:
1. Campur teri  nasi dengan air jeruk nipis dan garam, aduk rata.
2. Masukkan bumbu halus, kelapa parut, cabe, belimbing sayur dan serai. Aduk hingga rata.
3. Siapkan daun pisang, letakkan 1 sendok makan adonan di atas daun. Gulung dan padatkan, sematkan dengan lidi. Lakukan hingga adonan habis.
4. Kukus pepes di atas ai sedang selama 15 menit. Angkat.
5. Panggang pepes hingga harum. Angkat dan sajikan.