Sate Ikan Lilit

Sate Ikan Lilit

Resep Kuliner Enak ini untuk 5 Porsi
Lama memasak kira-kira 25 Menit

Bahan:
- 700 gram Ikan Kakap Fillet, cincang halus
- 100 gram Kelapa, parut memanjang
- 100 ml Air
- 6 lembar Daun Jeruk, buang tulang daunnya dan iris tipis
- 20 batang Serai, untuk tusuk sate
- 2 sendok makan Minyak Goreng untuk menumis

Bumbu Halus:
- 10 butir Bawang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 5 buah Cabe Merah
- 5 butir Kemiri, sangrai
- 3 cm Kencur
- 1 cm Lengkuas
- 3 cm Kunyit, bakar sebentar
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan iris halus
- 2 sendok makan Gula Merah Sisir
- 2 sendok teh Garam

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat.
2. Campur ikan dengan bumbu tumis, parutan kelapa, air, daun jeruk dan serai. Aduk hingga tercampur rata.
3. Bagi adonan menjadi 20 bagian. Kepal-kepalkan setiap bagian adonan pada pangkal batang serai.
4. Panggang sate ikan di atas bara api sambil dibalik-balik hingga matang. Angkat.
5. Sajikan.