Arem-arem

Arem-arem

Resep Kuliner Enak ini untuk 10 Bungkus
Lama memask kira-kira 110 Menit

Bahan:
- 250 gram Beras
- 250 ml Santan dari 1/4 butir Kelapa
- 1 lembar Daun Salam
- 1 batang Serai, memarkan
- Garam secukupnya
- Daun Pisang secukupnya untuk membungkus

Bahan Isi:
- 100 gram Daging Sapi Cincang
- 100 gram Wortel, potong dadu
- 100 gram Buncis, cincang kasar
- 1 lembar Daun Salam
- 1 batang Serai, memarkan
- 2 lembar Daun Jeruk
- 100 ml Santan dari 1/4 butir Kelapa
- 1 sendok makan Minyak Goreng, untuk menumis

Bumbu Halus:
- 2 siung Bawang Putih
- 2 butir Bawang Merah
- 4 butir Kemiri
- 1 sendok teh Ketumbar, sangrai
- 1/2 sendok teh Merica Bubuk
- Garam secukupnya
- Gula Merah Sisir secukupnya

Cara Membuat:
1. Beras aron: Masak beras, santan, daun salam, serai dan garam sambil sesekali diaduk hingga santan menyusut. Sisihkan.
2. Isi: Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai dan daun jeruk hingga harum. Masukkan daging sapi cincang, aduk hingga berubah warna. Masukkan wortel dan buncis. Tuang santan, masak sambil diaduk-aduk hingga santan menyusut. Angkat dan sisihkan.
3. Letakkan 2 sendok makan beras aron pada selembar daun pisang, beri 1 sendok makan adonan isi lalu tutup dengan 1 sendok makan beras aron di atasnya. Bungkus menyerupai lontong kecil dan pipih. Rapikan dan padatkan, semat kedua ujungnya dengan lidi. Lakukan hingga adonan habis.
4. Panaskan panci pengukus, kukus arem-arem selama 1 1/2 jam hingga matang. Sajikan.

Bola Nasi Kuning Isi Sosis

Bola Nasi Kuning Isi Sosis

Resep ini untuk 5 Porsi
Lama memasak kira-kira 60 Menit

Bahan:
- 600 gram Beras, cuci bersih
- 800 ml Santan Kental, campur dengan sedikit Air Jeruk Nipis
- 100 ml Air Perasan Kunyit
- 2 batang Serai, memarkan
- 4 lembar Daun Pandan
- 5 lembar Daun Jeruk
- 1/2 sendok makan Garam
- 4 buah Sosis Ayam, potong menjadi 3
- Minyak Goreng untuk menggoreng

Bahan Pencelup:
- 2 butir Telur Ayam, kocok lepas
- 150 gram Tepung Panir


Cara Membuat:
1. Kukus beras yang sudah dicuci bersih hingga setengah matang.
2. Didihkan santan, air perasan kunyit, serai, daun pandan, daun jeruk dan garam. Aduk rata.
3. Masukkan nasi, masak di atas api kecil. Aduk-aduk hingga santan terserap. Kukus kembali diatas api sedang selama 30 menit hingga matang. Angkat.
4. Ambil sedikit nasi kuning, pipihkan. Beri sepotong sosis, lalu kepal-kepal hingga berbentuk bulat.
5. Celupkan bola-bola nasike dalam kocokan telur, lalu gulingkan pada tepung panir. Ratakan.
6. Panaskan minyak, goreng bola-bola nasi hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan.