Sate Tempe

Sate Tempe

Resep Kuliner Enak ini untuk 4 Porsi
Lama memasak kira-kira 40 Menit

Bahan:
- 250 gram Tempe, potong 2x2cm
- Tusuk Sate secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak Goreng secukupnya

Bumbu Halus:
- 5 butir Bawang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 2 butir Kemiri
- 1 cm Jahe
- 1 m Kunyit
- 1 sendok teh Ketumbar
- 1 batang Serai
- 1 lembar Daun Salam
- 1 lembar Daun Jeruk
- Garam secukupnya
- Gula Pasir secukupnya

Bumbu Kacang:
- 100 gram Kacang Tanah Goreng
- Kecap Manis secukupnya

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tempe, aduk rata.
2. Masukkan air hingga seluruh tempe terendam air. Masak hingga air menjadi 1/3 bagian. Tiriskan dan sisihkan airnya.
3. Tumis tempe dengan sedikit minyak hingga berwarna kecoklatan.
4. Bumbu Kacang: Haluskan kacang tanah goreng, campur dengan sisa air rebusan dan tambahkan dengan kecap secukupnya. Aduk rata.
5. Tusukkan tempe per tusuk 4 biji.
6. Sajikan sate tempe dengan bumbu kacang.

Roti Kukus Mekar

Roti Kukus Mekar

resep Kuliner Enak ini untuk 20 Buah
Lama memasak kira-kira 45 Menit

Bahan:
- 250 gram Tepung Terigu Protein Sedang
- 225 gram Gula Pasir
- 2 butir Telur

- 200 ml Minuman Soda Tawar
- 1 sendok makan Cake Emulsifier
- Pewarna Makanan warna hijau secukupnya

Cara Membuat:
1. Kocok telur, gula pasir dan  cake emulsifier sampai kaku.
2. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan minuman soda. Kocok terus hingga adonan kental.
3. Ambil sedikit adonan beri beberapa tetes pewarna makanan, aduk hingga rata. Sisihkan.
4. Siapkan dandang yang sudah panas dan menguap. Tuangkan adonan putih pada cetakan yang sudah diberi cup kue. Lalu tambahkan sedikit adonan berwarna di atas adonan putih.
5. Masukkan cetakan pada dandang. Kukus kurang lebih selama 20 menit. Angkat. Segera keluarkan dari cetakan.
6. Sajikan.

Oseng-Oseng Pare Teri

Oseng-Oseng Pare Teri

Resep Kuliner Enak ini untuk 5 Porsi
Lama memasak kira-kira 20 Menit

Bahan:
- 1/2 kg Pare, belah menjadi 2 lalu potong kecil-kecil
- Teri Medan secukupnya
- 8 butir Bawang Merah
- 5 siung Bawang Putih
- 1 buah Tomat, iris-iris
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm Lengkuas, memarkan
- 2 cm Jahe, iris tipis
- 2 buah Cabe Merah Besar, iris-iris
- 8 buah Cabe Rawit, iris-iris

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan teri medan, aduk hingga rata.
2. Masukkan serai, lengkuas, jahe, cabe merah dan cabe rawit, aduk hingga rata.
3. Masukkan pare dan tomat. Masak hingga matang dan bumbu meresap. angkat.
4. Sajikan.

Resep Selai Nanas

Resep Selai Nanas

Resep Kuliner Enak ini untuk 675 Gram
Lama memasak kira-kira 20 Menit

Bahan:
- 1 1/2 kg Buah Nanas, kupas
- 225 gram Gula Pasir
- 4 butir Cengkeh
- 4 cm Kayu Manis

Cara Membuat:
1. Cuci bersih nanas dan buang matanya. Potong-potong buah nanas lalu parut.
2. Campur nanas yang telah diparut dengan gula pasir, cengkeh dan kayu manis.
3. Masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga matang dan kalis. Angkat dan dinginkan.
4. Sisihkan cengkeh dan kayu manis. Masukkan selai nanas dalam wadah kedap udara.
5. Selai nanas siap untuk digunakan.

Resep Selai Sirsat

Resep Selai Sirsat

Resep Kuliner Enak ini untuk 640 Gram
Lama memasak kira-kira 20 Menit

Bahan:
- 1 kg Buah Sirsat Matang, belah
- 250 gram Gula Pasir
- 50 ml Air
- 1 sendok teh Esen Sirsat
- 3 tetes Pewarna Makanan Hijau

Cara Membuat:
1. Pisahkan daging dengan biji sirsat. Saring sirsat sambil ditekan-tekan agar sari buah dan seratnya terpisah.
2. Campur serat buah sirsat dan air dalam blender. Proses hingga lembut.
3. Masak jus sirsat, sari sirsat dan gula di atas api kecil hingga cairan habis dan kalis.
4. Tambahkan esen sirsat dan pewarna. Aduk rata. Angkat dan biarkan dingin.
5. Simpan dalam wadah kedap udara.
6. Selai sirsat siap untuk digunakan.

Kue Kering Cokelat Ramadhan

Kue Kering Cokelat Ramadhan

Resep Kuliner Enak ini utuk 450 Gram
Lama memasak kira-kira 45 Menit

Bahan:
- 125 gram Tepung Terigu Protein Rendah
- 30 gram Tepung Maizena
- 150 gram Margarin
- 75 gram Cokelat Masak Putih, cincang kasar
- 75 gram Cokelat Masak Pekat, cincang kasar
- 1 buah Kuning Telur
- 1 sendok teh Baking Powder
- 25 gram Susu Bubuk
- 1/2 sendok teh Garam
- 75 gram Gula Tepung

Cara Membuat:
1. Kocok margarin, garam dan gula tepung selama 2 menit. Masukkan kuning telur. Kocok hingga rata.
2. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk dan baking powder sembil diayak dan diaduk rata.
3. Tamabhakn cokelat masak putih dan cokelat masak pekat. Aduk hingga cokelat tercampur rata.
4. Olesi loyang dengan margarin tipis. Sendokkan adonan pada loyang.
5. Oven dengan suhu dibawah 140 derajat Celcius selama 25 menit hingga matang. Angkat.
6. Sajikan untuk sajian di Hari Raya Idul Fitri.

Kentang Kering Balado

Kentang Kering Balado

Resep Kuliner Enak ini untuk 185 Gram
Lama memasak kira-kira 30 Menit

Bahan:
- 500 gram Kentang Kupas, iris tipis
- 1 sendok teh Air Kapur Sirih
- 1 sendok teh Garam
- 2 sendok makan ebi, seduh, sangrai dan haluskan
- 2 lembar Daun Jeruk
- 2 lembar Daun Salam
- 2 cm Lengkuas
- 3/4 sendok teh Gula Pasir
- 3/4 sendok teh Garam
- 1 sendok teh Asam Jawa, larutkan dengan 1 sendok makan Air
- Minyak Goreng secukupnya

Bumbu (Tumbuk Kasar):
- 6 butir Bawang Merah
- 2 siung Bawang Putih
- 5 buah Cabe Merah Keriting
- 2 buah Cabe Merah Besar

Cara Membuat:
1. Rendam kentang dalam air secuckupnya, masukkan air kapur sirih dan garam. Tiriskan, lalu goreng hingga kering.
2. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, daun salam dan lengkuas hingga harum.
3. Tambahkan gula pasir, garam dan air asam. Aduk hingga kental.
4. Masukkan kentang dan ebi. Aduk-aduk hingga semua terbalut bumbu. Angkat.
5. Sajikan.