Ayam Panggang Rica-Rica

Ayam Panggang Rica-Rica

Resep ini untuk 8 Porsi
Lama memasak kira-kira 45 Menit

Bahan:
- 1 ekor Ayam, potong menjadi 8 bagian
- 1 sendok teh Garam
- 1 1/2 sendok teh Air Jeruk Nipis
- 4 sendok teh Gula Pasir
- 1 sendok makan Garam
- 1/2 sendok teh Merica Bubuk
- 300 ml Air
- 6 sendok makan Minyak Goreng untuk menumis


Bumbu Halus:
- 10 butir Bawang Merah
- 6 siung Bawang Putih
- 20 buah Cabe Merah
- 1 sendok teh Terasi
- 2 buah Tomat

Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan gula pasir, aduk hingga gula menjadi karamel dan bumbu matang.
3. Masukkan ayam, garam dan merica bubuk. Aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan air, masak di atas api kecil hingga air habis.
5. Bakar ayam di atas bara api hingga matang.
6. Sajikan.