Resep ini untuk 10 Porsi
Lama memasak kira-kira 70 Menit
Bahan:
- 1 ekor Ayam Boiler, potong 10 bagian
- 2 batang Serai, memarkan
- 3 lembar Daun Jeruk, sobek-sobek
- 1/2 sendok teh Garam
- 3/4 sendok teh Gula Pasir
- 250 ml Air
- 3 sendok makan Minyak Goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
- 8 butir Bawang Merah
- 4 siung Bawang Putih
- 2 buah Cabe Merah Besar
- 2 cm Kunyit, bakar
- 1 cm Jahe, memarkan
- 4 butir Kemiri, sangrai
- 1 sendok makan Terasi
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum. Masukkan potongan ayam, aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan garam dan gula pasir. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Ungkep hingga ayam ayam lunak dan bumbu meresap. Angkat.
3. Goreng ayam hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan.
No comments:
Post a Comment