Resep Bumbu Bali

Resep Bumbu Bali

Resep ini untuk 300 Gram
Lama memask kira-kira 15 Menit

Bahan:

-  3 buah Cabe Merah, buang bijinya dan tumbuk kasar
-  2 sendok teh Gula Merah, sisir

-  1 buah Tomat, iris halus
-  2 cm Lengkuas, memarkan
-  1 batang Serai, memarkan
-  1 lembar Daun Jeruk, buang tulang daunnya dan iris kasar
-  2 lembar Daun Salam
-  2 sendok teh Kecap Manis
-  200 ml Air
-  2 sendok makan Minyak Goreng


Bumbu Halus:
-  6 buah Cabe Merah
-  4 butir Bawang Merah
-  3 siung Bawang Putih
-  2 cm Jahe, kupas
-  2 butir Kemiri, sangrai
-  1/2 sendok teh Terasi Goreng
-  Garam secukupnya

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun jaruk, daun salam dan cabe merah hingga harum.
2. Tambahkan gula merah, kecap manis dan tomat. Aduk rata dan masak hingga tomat hancur.
3. Tuang air, masak kembali hingga air menyusut dan bumbu matang. Angkat.
4. Bumbu bali siap digunakan dalam berbagai olahan masakan.